近日，一项名为动态杀菌技术被成功研发与应用，使国内食品灭菌技术获新突破，达到欧美发达国家水平。
业内人士指出，食品安全卫生是个系统工程且贯穿于整个生产过程，不属于生产过程的一个步骤。因此，先进化罐杀菌技术（巴氏杀菌机）及设备（蔬菜清洗机）是保证食品卫生安全的重要手段。传统的灭菌方法就是紫外线消毒、化学熏蒸、臭氧等杀菌方式，不但效果不理想，而且副作用也不小。
所谓“动态杀菌技术”是指人机同场同步作业一种消毒方式，针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，消毒杀菌的同时对人体没有任何的伤害，此种粮食精米机消毒方式称之为动态消毒；由于是人类通过科学技术战胜自然生物的一次成功实践。
该技术主要解决在有人工作的情况下持续对车间环境进行杀菌消毒，达到人体无害的同时避免空气中细菌二次污染食品、防控食品菌落超标，克服食品企业在生产过程中原有杀菌设备的局限性。